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プロフィール

Lune

Author:Lune
Lune(るーん)と申します。
目黒区にてお菓子教室を開いています。
「手作りお菓子を、自宅で手軽に!」をモットーに楽しいお教室を目指します。

*略歴*
幼い時からお菓子作りが好きで、OL時代に辻クッキングスクールにてお料理やお菓子の基礎から学ぶ。
退職と同時に数々の料理研究家のもとで、お菓子やパン、お料理を学び各種料理の習得に努める。
2009年お菓子教室「All in the Golden Afternoon...」をスタート。

レッスンについてのお問い合わせやその他ご質問は、メールフォームでお受けしています。
お気軽にお問い合わせください。

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7・8月のレッスン

皆様こんにちは。

アジサイが咲き、ジメジメ梅雨の季節になりました。

これから迎える暑い夏に向け、美味しいご飯&オヤツで体力をつけましょう!


7月、8月は夏期レッスンとして幾つかレッスンを組ませて戴きます。
ご予約の際、ご希望のレッスンをご指定下さい。


Le?on 1 : Tart chocolat & Mangue pudding

皆様の大好きなタルトをご自宅でも気軽に焼けるよう、生地作りからのレッスンです。生地を寝かす時間がありますので途中差し替え生地を使用しますが、最後まで仕上げて戴きます。アパレイユはショコラで!少し夏らしい仕様です。
夏に食べたくなるマンゴープリンはデモンストレーションで。
甘いだけではなくちょっと濃厚なマンゴープリンをお伝え致します。


Le?on 2 : 全粒粉のプチパン & Carrot cake

初のパンレッスンです。手軽に作れるパンの作り方をお伝えします。全粒粉を使用したプチパンは、普段の食卓にもピッタリ!ぜひご自宅で焼きたてを味わって戴きたいです。
デモンストレーションにはニンジンをたっぷり使ったケークを!手軽に作れますのでオヤツにいかがですか?


Le?on 3 : Chou Parigot & コーンミールビスケット(リクエスト)

5月のレッスンで紹介しましたリクエストレッスンです。
少しハードなシュー生地にディプロマットをたっぷり絞って作ります。ディプロマットは、もちろんパティシエール(カスタードクリーム)からの手作り!
デモンストレーションは Cornmeal Biscuits。イーストではなくベーキングパウダーを使って焼きあげる Quick Bread はお手軽なパン。スコーンように、サックリ焼き上げていきます。


※レッスンの日程※

7月16日 (木) 13:30スタート
7月21日 (火) 13:30スタート
7月30日 (木) 13:30スタート
8月1日 (土) 13:30スタート
8月4日 (火) 13:30スタート
8月5日 (水) 13:30スタート
8月7日 (金) 13:30スタート
8月18日 (火) 13:30スタート
8月19日 (水) 13:30スタート
8月22日 (土) 13:30スタート
8月24日 (月) 13:30スタート
8月26日 (水) 13:30スタート
8月29日 (土) 13:30スタート

レッスンのスタート時間はご相談戴けます。
またご希望の日がございましたらご連絡戴きたいと思います。


~レッスンについてのご連絡~

※レッスンの予約及びキャンセルについて

ご予約は希望日程の10日前までにご連絡下さい。
今回は7月、8月のレッスンなのでご予定がつきにくいかもしれませんが、早めのご予約をお願い致します。
また、ご予約の変更またはキャンセルにつきましては、準備の関係上、ご予約日の3日前の午後6時までに電話かFAXにてご連絡下さい。

その後(ご予約日3日前の午後6時以降)のキャンセルに関しましては授業一回分(全額)の料金をお支払いしていただきますのでご了承ください。
キャンセル料のお支払いを引き換えにレシピはお渡しいたします。

※レッスン料について

レッスン料は1名様1回4,000円です。
初回のみ体験レッスン料として3,500円で受講できます。
別途お箱代として100円頂戴いたします。お箱をご持参戴ければ不要です。



皆様のご参加をお待ちしております。
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