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プロフィール

Lune

Author:Lune
Lune(るーん)と申します。
目黒区にてお菓子教室を開いています。
「手作りお菓子を、自宅で手軽に!」をモットーに楽しいお教室を目指します。

*略歴*
幼い時からお菓子作りが好きで、OL時代に辻クッキングスクールにてお料理やお菓子の基礎から学ぶ。
退職と同時に数々の料理研究家のもとで、お菓子やパン、お料理を学び各種料理の習得に努める。
2009年お菓子教室「All in the Golden Afternoon...」をスタート。

レッスンについてのお問い合わせやその他ご質問は、メールフォームでお受けしています。
お気軽にお問い合わせください。

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10月のレッスン

皆様こんにちは。

台風の接近で全国的に雨模様。
秋の涼しさもあっという間に通り過ぎてしまいそうですね。
新型インフルエンザの勢いも停滞せず、前より増しているようです。
皆様も体調管理にはご留意下さい。


Une Leçon octobre : Mont-blanc

秋の定番モンブランを、グラス仕立てにします。
マロンクリームやビスキュイを層に重ね、見た目も可愛いグラス・デセールに。
マロンペースト、マロンクリームの違いや使用方法、生地とのバランスをお伝えできればと思っています。

デモンストレーションは先月と同じ「Bâtons maréchaux」の抹茶味。
グラスデセールの脇役に遣いたいと思います。
すでに受講させている片には、他の焼き菓子をお伝えします。
メレンゲを絞って焼くこの焼き菓子は、絞りの練習にもなりますので、ぜひご自宅でもお作り下さい。


※レッスンの日程※

10月9日 (金) 10:00スタート
10月14日(水) 17:00スタート
10月17日(土) 16:00スタート
10月28日(水) 16:00スタート


他の日にちや時間でも可能な場合が有りますので、遠慮なくお問い合わせ下さい。


~レッスンについてのご連絡~

※レッスンの予約及びキャンセルについて

ご予約は希望日程の10日前までにご連絡下さい。
また、ご予約の変更またはキャンセルにつきましては、準備の関係上、ご予約日の3日前の午後6時までに電話かFAXにてご連絡下さい。

その後(ご予約日3日前の午後6時以降)のキャンセルに関しましては授業一回分(全額)の料金をお支払いしていただきますのでご了承ください。
キャンセル料のお支払いを引き換えにレシピはお渡しいたします。

※レッスン料について

レッスン料は1名様1回4,000円です。
初回のみ体験レッスン料として3,500円で受講できます。
別途お箱代として100円頂戴いたします。お箱をご持参戴ければ不要です。



皆様のご参加をお待ちしております。


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コメント

こんにちは♪

モンブラン、いいですね(*→ܫ◕ฺ) ♬♫ ♩
大好きです!
難しそうでなかなか自分では作れないんですが
Luneさんのモンブラン、きっとすごくおしゃれな
モンブランなんだろうなーと想像中です。

私も今年はまだ栗を使ったお菓子は何も作ってないので
何か作りたくなりました(´♡ω♡`)

コメレス
渋皮煮は作るのも時間かかったりでちょっと大変だけど
買うとお高いので今まで毎年作ってたんです、、、
でも自分しか食べないなら買った方がいいかなー
なんて今年は思ってます(笑)

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